水产养殖温室是一种利用温室设施实现特种水产（如蟹、龟、鳖、鱼等）快速养殖的生产模式，其核心在于调节水温与空气质量，通过人工控温将自然生长周期由3-5年缩短至10-18个月，可以在不受季节和气候限制的情况下，提供稳定的养殖环境，从而提高水产养殖的效益。水产养殖温室分为室内温室养殖与室外温室养殖两种模式，包括育苗养殖温室、保种繁育温室、工厂化养殖车间以及用于大面积养殖的室外简易温室等。室内温室一般多以育苗与暂养为主，温室面积小。室外温室以养殖为主，面积一般都大于室内温室，它是利用太阳能与加温相结合的日光温室，温室的外观及覆盖材料和花卉养殖类温室基本一样，可根据具体养殖品种对光照、温度的需求，选择不同类型的温室结构及覆盖材料。

通常水产养殖大棚主要由支撑结构和覆盖材料组成。支撑结构可以选择钢架或竹木结构，而覆盖材料则可以选择耐候性好的塑料薄膜或玻璃。水产养殖大棚根据实际需要可以选择不同的形式，如单层大棚、多层大棚等。单层大棚适用于较小规模的养殖，而多层大棚可以充分利用空间，提高养殖密度。跟传统露天养殖相比，大棚养殖有这些明显的好处：更有效地掌控环境条件，像“温度”以及“湿度”之类的，其次可以把养殖周期，适当地往前或往后调，这样在应对市场变化时，就更灵活了，另外还能降低自然灾害，对养殖产生的干扰，保证养殖过程能稳定地进行下去。